四平麻辣烫是东北老式麻辣烫的典型代表，以“黏糊”口感和浓郁麻酱为核心特色。它的汤底浓稠，能紧紧裹住每一片菜叶、每一根面条，入口麻、辣、鲜、香、甜交织，辣度通常不算刺激，更突出麻酱和辣椒油的香味。 常见食材有白菜、土豆丝、海带、干豆腐、冻豆腐、豆泡等，主食多搭配馇条、圆粉、宽粉、牛筋面、方便面等，部分店铺还会加孜然、花生碎、小黄豆提味。吃法上分为论碗卖和自选散称两种，很多四平人吃麻辣烫时还会搭配炸串、铁板三样、烤冷面、熏肉大饼，再配一瓶宏宝莱汽水，形成很有本地辨识度的吃法。
展开
四平市紫气大路与十三中路交汇
